گاز نیتروژن در انواع فرایندهای شیمیایی و حرارتی فلزات استفاده می شود. نیتروژن مایع به طور گسترده ای به عنوان یک سرد کننده سریع برای حفظ طراوت مواد غذایی و انجماد سریع استفاده می شود.